psyhologies.ru
тесты
текст: Галина Юзефович 

Альберто Капатти, Массимо Монтанари «Итальянская кухня: история одной культуры»

На родине авторов эта книга была сочтена революционной.
alt

На родине авторов эта книга была сочтена революционной. Отказавшись от изучения мелких деталей вроде происхождения того или иного сорта пасты, лингвист Альберто Капатти и историк-медиевист Массимо Монтанари подошли к вопросам кулинарии с общекультурных и структурных позиций.

Взаимопроникновение господской и простонародной кухни, историческое противостояние меда и сахара, зависимость поварского костюма от военного – волей авторов эти и другие увлекательные подробности не превращаются в пеструю коллекцию разнородных фактов, но складываются в цельное и ясное исследование законов, по которым итальянская кухня развивалась со времен Древнего Рима и до наших дней.

НЛО, 480 с.

P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

новый номерФЕВРАЛЬ 2017 №13130Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Воплотить свои мечтыВоплотить свои мечты«У меня есть мечта». Или больше нет? Почему с годами мы перестаем понимать свои истинные желания и как снова их услышать?. Всегда есть причины ничего не предпринимать, считает психоаналитик Софи Кадален, но, бездействуя, мы теряем возможность развиваться. Чтобы достичь новых целей, нам предстоит измениться самим, и в этом помогут трансформационные игры. И наконец, осуществить мечту не значит совершить подвиг: иногда, по словам наших героев, достаточно быть внимательными к тому, что предлагает жизнь. Все статьи этого досье
Все досье