psyhologies.ru
тесты
текст: Галина Юзефович 

Альберто Капатти, Массимо Монтанари «Итальянская кухня: история одной культуры»

На родине авторов эта книга была сочтена революционной.
alt

На родине авторов эта книга была сочтена революционной. Отказавшись от изучения мелких деталей вроде происхождения того или иного сорта пасты, лингвист Альберто Капатти и историк-медиевист Массимо Монтанари подошли к вопросам кулинарии с общекультурных и структурных позиций.

Взаимопроникновение господской и простонародной кухни, историческое противостояние меда и сахара, зависимость поварского костюма от военного – волей авторов эти и другие увлекательные подробности не превращаются в пеструю коллекцию разнородных фактов, но складываются в цельное и ясное исследование законов, по которым итальянская кухня развивалась со времен Древнего Рима и до наших дней.

НЛО, 480 с.

P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

psychologies в cоц.сетях
досье
  • Антистресс: как жить спокойнееАнтистресс: как жить спокойнееМы часто ищем способ снизить напряжение и избавиться от стресса. Но забываем, что стресс дает нам шанс лучше осознать свои эмоции, перестать их бояться и обрести внутренне умиротворение. Что такое стресс с точки зрения нейропсихологии и что мы можем ему противопоставить? Как избежать истощения и согласовать требования общества с личными интересами? Досье поможет распознать тревожные сигналы, определить причины стресса и найти жизненный баланс. Все статьи этого досье
Все досье
спецпроекты