psyhologies.ru
тесты

Ф. Адрия «Семейный ужин»

Книга шефа мишленовского ресторана в занимательном жанре пошагового руководства.
alt

Книга знаменитого каталонца Феррана Адрия, шеф-повара трехзвездочного ресторана «Эль Булли» написана в занимательном жанре «пошаговой инструкции». Причем этот принцип возведен здесь в абсолют: фотограф не упустил, кажется, ни одного заметного движения руки мастера. Наблюдать процесс превращения куска сырого мяса в аппетитный соус болоньезе, помидоров – в гуакамоле, а обыкновенного сахарного песка – в карамельную пену необычайно увлекательно. Будто следишь за работой художника, когда с каждым мазком или новой краской пестрое пятно на холсте превращается в изысканный пейзаж. Ритуал приготовления каждого блюда доставляет эстетическое удовольствие, а собственно результат – семейный обед – кажется уже и не столь важным.

Манн, Иванов и Фербер, 384 с.

читайте также« Коллажи и рецепты» Ален Пассар
P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

новый номерДЕКАБРЬ 2016 №11128Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Что нам хочет сказать наше бессознательноеЧто нам хочет сказать наше бессознательноеВ нем сомневаются со времен Фрейда, и тем не менее оно остается лучшей моделью для объяснения наших эмоций и поведения. Бессознательное говорит с нами на языке сновидений. Мы можем наладить с ним диалог без слов, заглянуть в него с помощью проективных тестов или анализа семейной истории. Все это – разные способы расслышать сигналы бессознательного, вступить с ним в контакт. Как это сделать самим или с помощью психотерапевта? Об этом – наше «Досье». Все статьи этого досье
Все досье