psyhologies.ru
тесты

Массимо Монтанари «Голод и изобилие. История питания в Европе»

Сфера питания – от знатных пиров до религиозных постов – нагружена множеством культурных смыслов. Основательный труд итальянского медиевиста Массимо Монтанари посвящен, естественно, эпохе Средневековья. Он показывает, в какой степени культурная эволюция Европы оказалась обусловлена такими «приземленными» факторами, как сытость, голод и кулинарные традиции ее жителей.
alt

Сфера питания – от знатных пиров до религиозных постов – нагружена множеством культурных смыслов. Основательный труд итальянского медиевиста Массимо Монтанари посвящен, естественно, эпохе Средневековья. Он показывает, в какой степени культурная эволюция Европы оказалась обусловлена такими «приземленными» факторами, как сытость, голод и кулинарные традиции ее жителей. Почему, скажем, юг Европы – это хлеб и вино, а север – мясо и пиво? Изначально – по причине географии и климата, но впоследствии эти различия отчасти окрасились идеологически: хлеб и вино стали символами распространявшегося с юга христианства, в то время как мясная кухня северян ассоциировалась с нецивилизованностью варваров и грехом. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, мы сможем по-новому взглянуть и на собственные гастрономические привычки.

Александрия, 279 с.

P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

новый номерФЕВРАЛЬ 2017 №13130Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Воплотить свои мечтыВоплотить свои мечты«У меня есть мечта». Или больше нет? Почему с годами мы перестаем понимать свои истинные желания и как снова их услышать?. Всегда есть причины ничего не предпринимать, считает психоаналитик Софи Кадален, но, бездействуя, мы теряем возможность развиваться. Чтобы достичь новых целей, нам предстоит измениться самим, и в этом помогут трансформационные игры. И наконец, осуществить мечту не значит совершить подвиг: иногда, по словам наших героев, достаточно быть внимательными к тому, что предлагает жизнь. Все статьи этого досье
Все досье