psyhologies.ru
тесты

Массимо Монтанари «Голод и изобилие. История питания в Европе»

Сфера питания – от знатных пиров до религиозных постов – нагружена множеством культурных смыслов. Основательный труд итальянского медиевиста Массимо Монтанари посвящен, естественно, эпохе Средневековья. Он показывает, в какой степени культурная эволюция Европы оказалась обусловлена такими «приземленными» факторами, как сытость, голод и кулинарные традиции ее жителей.
alt

Сфера питания – от знатных пиров до религиозных постов – нагружена множеством культурных смыслов. Основательный труд итальянского медиевиста Массимо Монтанари посвящен, естественно, эпохе Средневековья. Он показывает, в какой степени культурная эволюция Европы оказалась обусловлена такими «приземленными» факторами, как сытость, голод и кулинарные традиции ее жителей. Почему, скажем, юг Европы – это хлеб и вино, а север – мясо и пиво? Изначально – по причине географии и климата, но впоследствии эти различия отчасти окрасились идеологически: хлеб и вино стали символами распространявшегося с юга христианства, в то время как мясная кухня северян ассоциировалась с нецивилизованностью варваров и грехом. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, мы сможем по-новому взглянуть и на собственные гастрономические привычки.

Александрия, 279 с.

P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

psychologies в cоц.сетях
досье
  • Антистресс: как жить спокойнееАнтистресс: как жить спокойнееМы часто ищем способ снизить напряжение и избавиться от стресса. Но забываем, что стресс дает нам шанс лучше осознать свои эмоции, перестать их бояться и обрести внутренне умиротворение. Что такое стресс с точки зрения нейропсихологии и что мы можем ему противопоставить? Как избежать истощения и согласовать требования общества с личными интересами? Досье поможет распознать тревожные сигналы, определить причины стресса и найти жизненный баланс. Все статьи этого досье
Все досье
спецпроекты