П. Херноу «Кофе»

Советы голландского баристы тем, кто любит и ценит кофе.
alt

Эта великолепно изданная книга похожа на роскошный фотоальбом и буквально источает аромат кофе. Но от решительного шага к плите любителя этого напитка книга остановит: выясняется масса тонкостей, которые сразу не освоишь. Испортить кофе намного легче, чем сварить напиток, в котором раскроются богатый вкус и аромат ценных зерен. Впрочем, есть надежда, что благодаря советам голландского баристы Питера Херноу чашек отличного кофе в нашей жизни станет больше. Вот лишь некоторые из них: не лениться молоть кофейные зерна непосредственно перед приготовлением; прежде, чем заливать кофе водой, важно остудить кипяток на несколько градусов. Эти простые приемы позволяют сделать кофе более ароматным и уменьшить его горечь. А если что-то пошло не так, то улучшить вкус помогут сахар и весомая порция алкоголя. Настоящему эспрессо ни то, ни другое не требуется.

Манн, Иванов и Фербер, 148 с.

читайте также

Как справиться со своей усталостью?

Как кофеин влияет на мозг и тело: неожиданные факты

P на эту тему
  •   

Psy like
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.


Я настоящий фанат кофе) За день выпиваю по 6 чашек, иногда даже и больше. Но растворимый кофе вообще не переношу, по мне, так это что-то отдалённо напоминающее кофе. Да, я знаю, что чтобы получился идеальный кофе, зёрна нужна молоть непосредственно перед употреблением. Но мой ритм жизни редко, когда позволяет это делать, поэтому покупаю молотый. За всю свою жизнь я перепробовала очень много сортов кофе, недавно наткнулась на незамыленный итальянский кофе Bonomi (бономи). Купила в магазине Эльканто на Пушкинской. Молотый, в банке. Помол достаточно мелкий, кофе ароматный и хорошо прожаренный. Так что закончится эта банка, буду пробовать другую смесь с робустой.
Psy like0
новый номерСЕНТЯБРЬ 2017 №20137Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Что такое счастьеЧто такое счастьеЧто мы можем сделать для того, чтобы стать счастливее? Больше зарабатывать, путешествовать, создать образцовую семью? Счастье похоже на причудливую картину, которая для каждого выглядит по-разному. «Наша задача – научиться быть счастливыми», - говорит психолог Михай Чиксентмихайи, автор теории «потока», самой доступной формы счастья. Досье поможет прислушаться к себе, разобраться в том, чего мы хотим на самом деле, и показать миру свой внутренний свет. Все статьи этого досье
Все досье
спецпроекты