текст: Алла Ануфриева 

Р. Бертине «Свой хлеб»

С хлебом в нашей стране сложились особые отношения. Подобно дворцам и заводам, он был отчужден от частной жизни советских граждан и переведен на конвейеры массового производства. Буханок и батонов стало много, но живое, теплое дыхание и особый аромат домашнего хлеба канули в Лету. А вместе с ними – традиции частных пекарен, их фирменные рецепты, вкус «ручных» калачей и караваев…
alt

С хлебом в нашей стране сложились особые отношения. Подобно дворцам и заводам, он был отчужден от частной жизни советских граждан и переведен на конвейеры массового производства. Буханок и батонов стало много, но живое, теплое дыхание и особый аромат домашнего хлеба канули в Лету. А вместе с ними – традиции частных пекарен, их фирменные рецепты, вкус «ручных» калачей и караваев… Книга француза Ришара Бертине – профессионального пекаря и настоящего фаната хлебопечения, создателя собственной кулинарной школы – удачное подспорье для того, кого вдохновляет идея самому творить хлеб насущный, но пугают бесчисленные тонкости работы с тестом. Советы Бертине кажутся четкими и практичными, разнообразие рецептов будит фантазию, а симпатичные иллюстрации призывают немедленно отложить все дела и заняться хлеботворчеством.

Corpus, Астрель, 160 с.

Купить на Озоне

P на эту тему
  •   

Psy like
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

новый номерСЕНТЯБРЬ 2017 №20137Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Что такое счастьеЧто такое счастьеЧто мы можем сделать для того, чтобы стать счастливее? Больше зарабатывать, путешествовать, создать образцовую семью? Счастье похоже на причудливую картину, которая для каждого выглядит по-разному. «Наша задача – научиться быть счастливыми», - говорит психолог Михай Чиксентмихайи, автор теории «потока», самой доступной формы счастья. Досье поможет прислушаться к себе, разобраться в том, чего мы хотим на самом деле, и показать миру свой внутренний свет. Все статьи этого досье
Все досье
спецпроекты