текст: Антон Солдатов 

Колин Кэмпбелл «Китайское исследование»

Профессор биохимии и диетолог объясняет, почему в современной цивилизации так распространены рак, инсульт, диабет, как это связано с нашим питанием и что мы можем сделать, чтобы укрепить свои естественные механизмы защиты.
alt

Идея книги вообще-то проста: здоровое питание – залог здоровой жизни. Что действительно впечатляет, так это обоснование. Рассуждения профессора биохимии и диетолога Колина Кэмпбелла строятся на результатах многолетних исследований, одно из которых было проведено в Китае и охватило почти 900 млн человек. Выводы профессора неутешительны: чем богаче становится общество, тем хуже питаются граждане. «Болезни богатых», как называет их Кэмпбелл, – это рак, инсульт, сердечные заболевания, болезнь Альцгеймера и диабет. В традиционных культурах они встречались редко, и в первую очередь – из-за особенностей питания. Основу рациона сельского жителя составляла цельная растительная пища. Именно она, по убеждению Кэмпбелла, должна занимать главное место и на нашем столе. Он подвергает жесткой критике диеты, которые меняются по прихоти моды, а также многие взгляды своих коллег, обвиняя их в лоббизме. И к словам профессора имеет смысл прислушаться. Хотя бы в плане практических рекомендаций.

Манн, Иванов и Фербер, 2013

читайте такжеЙога питания
P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

новый номерОКТЯБРЬ 2017 №20138Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Что такое счастьеЧто такое счастьеЧто мы можем сделать для того, чтобы стать счастливее? Больше зарабатывать, путешествовать, создать образцовую семью? Счастье похоже на причудливую картину, которая для каждого выглядит по-разному. «Наша задача – научиться быть счастливыми», - говорит психолог Михай Чиксентмихайи, автор теории «потока», самой доступной формы счастья. Досье поможет прислушаться к себе, разобраться в том, чего мы хотим на самом деле, и показать миру свой внутренний свет. Все статьи этого досье
Все досье
спецпроекты