Дети на кухне

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ

Дети на кухне

Как и зачем привлекать и увлекать готовкой детей, откуда брать терпение родителям и как делать так, чтобы этот процесс был всем в радость. Мнение экспертов.

салат
Maggia La Barbera
Мэгги ЛяБарбера

основатель и президент сайта, посвящённого готовке с детьми, Nourish Interactive
Есть много способов привлечь детей к готовке – и пользы от этого тоже очень много. Например, это знакомство и позитивный опыт «работы» с самыми разными продуктами, в том числе с фруктами и овощами. Это важно, потому что свежая и здоровая еда – основа правильного питания.

Детям нравится активничать на кухне, потому что в процессе готовки задействованы все органы чувств: они учатся трогая, пробуя на вкус, слушая, наблюдая и нюхая. Помогая вам на кухне, они также закрепляют такие навыки как чтение, следование инструкциям, счёт и измерение. Кроме того, привлечение к готовке помогает развить моторику, зрительную координацию движения рук и освоить основы математики и других наук. Не говоря уже о непосредственно кулинарных навыках, которые пригодятся им на протяжении всей жизни.
В конце концов это отличное
времяпрепровождение для всей семьи. Это хорошая возможность всем вместе составить меню, поискать рецепты и обсудить, как и зачем можно сделать еду более полезной.
Так что берите детей с собой на кухню!
Mary L. Gavin
Мэри Гэвин

доктор медицины, ведущий редактор медицинского раздела сайта Kids Health
Кухня может быть увлекательным местом для маленьких детей: они наблюдают, как взрослые бодро трудятся, как поднимается пар из кастрюли с рисом на плите, и вдыхают ароматы блюд на ужин. Да и детей постарше может интриговать этот процесс. Привлечь детей к готовке получается не всегда, но делать это по возможности стоит.

Начинать можно с небольших поручений. Например, малыши могут накрывать на стол или что-нибудь перемешивать, дети постарше – разбивать яйца и отмерять нужное количество ингредиентов. Подросткам можно доверить выбор блюда, которое они бы хотели вместе с вами приготовить.
салат
Совместная готовка – это весело и полезно и для детей, и родителей. Во-первых, это общее времяпрепровождение, во-вторых, всем очень приятно сидеть за столом и есть то, что вы приготовили вместе.Чтобы время на кухне приносило удовольствие и было безопасным, вот несколько советов.
Выбирайте подходящее время
Не стоит привлекать детей к готовке, если вы строго ограничены во времени. Вместо того, чтобы делать вместе полноценный обед или ужин, возьмитесь за какое-нибудь одно быстрое блюдо. Или отложите совместную готовку на выходные, когда вы не будете никуда спешить.
ВАЖНО
Беря себе в помощники маленьких детей, убедитесь, что они бодрые и отдохнувшие. Кроме того, принимайте во внимание их неусидчивость и неготовность посвятить одному делу долгое время. Так что лучше начинать с задач, не требующих больше 5-10 минут. Возможно, будет нелишним, если за «помощником повара» будет наблюдать ещё один взрослый.
ЗАКРЫТЬ
Выбирайте подходящие задания
Готовьтесь к совместным кулинарным подвигам с детьми заранее. Если речь о малышах, то лучше выбрать простой рецепт, где будет не очень много ингредиентов (скажем, не больше пяти) – тогда ребёнку не придётся слишком долго ждать, пока вы будете выполнять какое-то сложное действие.

Можете привлечь детей к созданию пиццы и дать им возможность выбрать соус, сыры и начинку
ЧТО ДАЛЬШЕ?
Определившись с рецептом, подумайте, что именно вы можете доверить своим помощникам: пусть они зачитывают список ингредиентов, которые вам необходимо достать, или смешивают их в миске.

Также для ускорения процесса часть работы лучше выполнить заранее, например, помыть продукты.
ЗАКРЫТЬ
Выбирайте подходящее время
Не стоит привлекать детей к готовке, если вы строго ограничены во времени. Вместо того, чтобы делать вместе полноценный обед или ужин, возьмитесь за какое-нибудь одно быстрое блюдо. Или отложите совместную готовку на выходные, когда вы не будете никуда спешить.
ВАЖНО
Расслабьтесь
Не стоит ждать от детей безукоризненной чистоты и аккуратности на кухне: ведь даже из взрослых мало кто может этим похвастаться. Так что будьте готовы к некоторому беспорядку и наберитесь терпения. Даже если что-то идёт не так, сохраняйте бодрый настрой. Если ребёнок сделал что-то не так, объясните, как можно исправить ошибку, и дайте возможность попробовать выполнить это задание ещё раз. Рано или поздно он научится справляться с этой задачей без проблем.

И, конечно, не забывайте хвалить маленьких поваров за все их кулинарные успехи.
Сразу обговаривайте правила (вроде мытья рук прежде чем приступать к готовке).

Также обсудите, что на кухне можно делать детям, а что – только взрослым. Будет нелишним напоминать о правилах безопасности работы с плитой и ножами и детям постарше.
ЗАКРЫТЬ
досье
Мозг: меняем жизнь, меняя мышление
Мозг: меняем жизнь, меняя мышление
Как было бы здорово, если бы был пульт, способный перематывать пленку жизни назад. Нажал на кнопку — вернулся в прошлое и поступил иначе, сделал другой выбор. Увы, такого пульта нет. Хорошая новость в том, что он и не понадобится, если мы научимся совершать правильный выбор в моменте. И это вполне реально. Как? Об этом мы рассказали на второй ежегодной конференции Psychologies Day, которая прошла 25 октября 2019 года. В этом досье мы собрали наиболее интересные статьи о возможностях нашего мозга. А через год, в октябре 2020, мы расскажем еще больше интересного! До встречи на Psychologies Day 2020!