Дети на кухне

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ

Дети на кухне

Как и зачем привлекать и увлекать готовкой детей, откуда брать терпение родителям и как делать так, чтобы этот процесс был всем в радость. Мнение экспертов.

салат
Maggia La Barbera
Мэгги ЛяБарбера

основатель и президент сайта, посвящённого готовке с детьми, Nourish Interactive
Есть много способов привлечь детей к готовке – и пользы от этого тоже очень много. Например, это знакомство и позитивный опыт «работы» с самыми разными продуктами, в том числе с фруктами и овощами. Это важно, потому что свежая и здоровая еда – основа правильного питания.

Детям нравится активничать на кухне, потому что в процессе готовки задействованы все органы чувств: они учатся трогая, пробуя на вкус, слушая, наблюдая и нюхая. Помогая вам на кухне, они также закрепляют такие навыки как чтение, следование инструкциям, счёт и измерение. Кроме того, привлечение к готовке помогает развить моторику, зрительную координацию движения рук и освоить основы математики и других наук. Не говоря уже о непосредственно кулинарных навыках, которые пригодятся им на протяжении всей жизни.
В конце концов это отличное
времяпрепровождение для всей семьи. Это хорошая возможность всем вместе составить меню, поискать рецепты и обсудить, как и зачем можно сделать еду более полезной.
Так что берите детей с собой на кухню!
Mary L. Gavin
Мэри Гэвин

доктор медицины, ведущий редактор медицинского раздела сайта Kids Health
Кухня может быть увлекательным местом для маленьких детей: они наблюдают, как взрослые бодро трудятся, как поднимается пар из кастрюли с рисом на плите, и вдыхают ароматы блюд на ужин. Да и детей постарше может интриговать этот процесс. Привлечь детей к готовке получается не всегда, но делать это по возможности стоит.

Начинать можно с небольших поручений. Например, малыши могут накрывать на стол или что-нибудь перемешивать, дети постарше – разбивать яйца и отмерять нужное количество ингредиентов. Подросткам можно доверить выбор блюда, которое они бы хотели вместе с вами приготовить.
салат
Совместная готовка – это весело и полезно и для детей, и родителей. Во-первых, это общее времяпрепровождение, во-вторых, всем очень приятно сидеть за столом и есть то, что вы приготовили вместе.Чтобы время на кухне приносило удовольствие и было безопасным, вот несколько советов.
Выбирайте подходящее время
Не стоит привлекать детей к готовке, если вы строго ограничены во времени. Вместо того, чтобы делать вместе полноценный обед или ужин, возьмитесь за какое-нибудь одно быстрое блюдо. Или отложите совместную готовку на выходные, когда вы не будете никуда спешить.
ВАЖНО
Беря себе в помощники маленьких детей, убедитесь, что они бодрые и отдохнувшие. Кроме того, принимайте во внимание их неусидчивость и неготовность посвятить одному делу долгое время. Так что лучше начинать с задач, не требующих больше 5-10 минут. Возможно, будет нелишним, если за «помощником повара» будет наблюдать ещё один взрослый.
ЗАКРЫТЬ
Выбирайте подходящие задания
Готовьтесь к совместным кулинарным подвигам с детьми заранее. Если речь о малышах, то лучше выбрать простой рецепт, где будет не очень много ингредиентов (скажем, не больше пяти) – тогда ребёнку не придётся слишком долго ждать, пока вы будете выполнять какое-то сложное действие.

Можете привлечь детей к созданию пиццы и дать им возможность выбрать соус, сыры и начинку
ЧТО ДАЛЬШЕ?
Определившись с рецептом, подумайте, что именно вы можете доверить своим помощникам: пусть они зачитывают список ингредиентов, которые вам необходимо достать, или смешивают их в миске.

Также для ускорения процесса часть работы лучше выполнить заранее, например, помыть продукты.
ЗАКРЫТЬ
Выбирайте подходящее время
Не стоит привлекать детей к готовке, если вы строго ограничены во времени. Вместо того, чтобы делать вместе полноценный обед или ужин, возьмитесь за какое-нибудь одно быстрое блюдо. Или отложите совместную готовку на выходные, когда вы не будете никуда спешить.
ВАЖНО
Расслабьтесь
Не стоит ждать от детей безукоризненной чистоты и аккуратности на кухне: ведь даже из взрослых мало кто может этим похвастаться. Так что будьте готовы к некоторому беспорядку и наберитесь терпения. Даже если что-то идёт не так, сохраняйте бодрый настрой. Если ребёнок сделал что-то не так, объясните, как можно исправить ошибку, и дайте возможность попробовать выполнить это задание ещё раз. Рано или поздно он научится справляться с этой задачей без проблем.

И, конечно, не забывайте хвалить маленьких поваров за все их кулинарные успехи.
Сразу обговаривайте правила (вроде мытья рук прежде чем приступать к готовке).

Также обсудите, что на кухне можно делать детям, а что – только взрослым. Будет нелишним напоминать о правилах безопасности работы с плитой и ножами и детям постарше.
ЗАКРЫТЬ
досье
Что такое счастье
Что такое счастье
Что мы можем сделать для того, чтобы стать счастливее? Больше зарабатывать, путешествовать, создать образцовую семью? Счастье похоже на причудливую картину, которая для каждого выглядит по-разному. «Наша задача – научиться быть счастливыми», - говорит психолог Михай Чиксентмихайи, автор теории «потока», самой доступной формы счастья. Досье поможет прислушаться к себе, разобраться в том, чего мы хотим на самом деле, и показать миру свой внутренний свет.