текст: Подготовила Анна Мурадова 

Чем полезен зеленый чай

Как выбрать правильный сорт этого древнего напитка и почему он так хорош? Объясняет колумнист британского Psychologies, нутрициолог Ева Калиник.
Чем полезен зеленый чай?
ФОТО Getty Images 

Ева Калиник (Eve Kalinik) – нутрициолог, диетолог, ее сайт evekalinik.com

Искусство чаепития зародилось еще в Древнем Китае и стало неотъемлемой частью азиатской и восточной культуры. Нам может казаться, что западные традиции, в том числе английский «файф-о-клок», никак с ним не связаны, но это не так.

Самый популярный вид чайного растения - камелия китайская (camellia sinensis). От обработки листьев и их окисления зависит будущий сорт и вид чая. Зеленый чай меньше других подвергается ферментации, отсюда такой насыщенный травяной оттенок листьев, который сохраняется даже в сушеном виде. Климат, почва, погода и даже время сбора могут повлиять на вкус готового чая.

Обычно чайные листья высыхают естественным путем, а затем несколько раз сворачиваются вручную. Именно поэтому у нас в чайнике листья зеленого чая «распускаются».

Секрет стройности и идеальной кожи азиатских женщин – в зеленом чае

Полезные свойства зеленого чая уже несколько столетий известны в Азии, теперь и западные исследования подтверждают, что этот напиток обладает феноменальными антиоксидантными свойствами. Он выводит токсины из организма. В этом секрет стройности и идеальной кожи азиатских женщин.

Полифенолы, катехины и галлат эпигаллокатехина, – вещества, содержащиеся в зеленом чае, – снижают уровень холестерина, а также уменьшают риск возникновения кардиоваскулярных заболеваний, диабета и раковых опухолей. Так что зеленый чай – не просто заряд бодрости (в его составе содержится кофеин), а еще и колоссальная польза.

матча ФОТО Getty Images 

Одна из популярных разновидностей зеленого чая ярко-зеленый порошок матча. Это измельченные чайные листья с тех кустов, которые росли в тени, не показываясь солнцу. Матча принято считать более мощной версией зеленого чая. Его порошок можно заваривать как классический чай, делать с ним напитки вроде чая латте или добавлять в кофе. Матча придает сливочно-терпкий вкус выпечке и другим блюдам.

Покупая зеленый чай, отдавайте предпочтение листовому. И не только потому, что именно листовой даст самый богатый вкус. Процесс заваривания – приятный и расслабляющий ритуал, который так необходим в конце или в начале рабочего дня. Залейте чаинки горячей водой (кипяток убивает полезные свойства чая!), устройтесь поудобнее и смотрите, как в чайнике распускаются зеленые листья. Лучший антистресс в домашних условиях.

Благодаря антисептическим свойствам зеленый чай активно применяют в косметологии. Из него делают кремы и маски, которые обладают заживляющим эффектом, сужают поры и идеальны для жирной и проблемной кожи. Мыло и пена для ванной, в составе которых есть зеленый чай, выводят токсины из организма и расслабляют мышцы. А парфюм с ароматом зеленого чая бодрит и освежает даже в жару.

P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

новый номерОКТЯБРЬ 2017 №20138Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Что такое счастьеЧто такое счастьеЧто мы можем сделать для того, чтобы стать счастливее? Больше зарабатывать, путешествовать, создать образцовую семью? Счастье похоже на причудливую картину, которая для каждого выглядит по-разному. «Наша задача – научиться быть счастливыми», - говорит психолог Михай Чиксентмихайи, автор теории «потока», самой доступной формы счастья. Досье поможет прислушаться к себе, разобраться в том, чего мы хотим на самом деле, и показать миру свой внутренний свет. Все статьи этого досье
Все досье
спецпроекты