Гастроли Алена Пассара в Москве

В Москву по приглашению PSYCHOLOGIES приезжает знаменитый французский шеф-повар Ален Пассар. С 18 по 20 октября в ресторане «Чайка» можно будет продегустировать блюда, созданные этим маэстро высокой кухни.
В Москву Ален Пассар, шеф-повар с мировым именем, приезжает по специальному приглашению PSYCHOLOGIES и ресторана «Чайка». В Москву Ален Пассар, шеф-повар с мировым именем, приезжает по специальному приглашению PSYCHOLOGIES и ресторана «Чайка».

Расти, дерзать, воссоздавать себя – задача сложная, но достойна действительно творческого человека. В 2000 году Ален Пассар, уже признанный мэтр, владелец и шеф-повар парижского ресторана L’Arpège, удостоенного трех звезд Michelin, объявляет: он отказывается от прославивших его мясных блюд, отныне сольную партию в его меню будут исполнять овощи... Ресторан сохранил звезды, а его владелец, в итоге, совершил революцию в гастрономии. По сути, Пассар первым превратил овощи в высокую кухню, доказал, что недооцененные доселе, они могут предложить нам бесконечное количество вкусовых вариаций. Один из важнейших принципов Алена Пассара – сезонность и местное потребление. «Я стараюсь следовать за природой, брать максимум из того, что уже заложено ею в продукте. И в этом смысле я спокоен. Знаю, что не фальшивлю: я играю по нотам, которые написала сама природа».

Как удастся мастеру реализовать этот принцип на нашей, российской почве? Узнаем 18-20 октября. В эти дни Ален Пассар в паре с шеф-поваром ресторана «Чайка» Дмитрием Шуршаковым предложит гостям свои изысканные блюда: с 13:00 до 15:00 – ланч из 4 блюд и 8 рецептов, а с 19:00 до 23:00 – ужин из 6 блюд и 12 рецептов на выбор.

А также:

18 октября с 11.00 до 12.00 в книжном магазине «Москва» на Воздвиженке (ул.Воздвиженка, д.4/7, стр.1) Ален Пассар встретится с читателями и представит свою кулинарную книгу «Коллажи и рецепты», созданную издательством Clever совместно с журналом PSYCHOLOGIES, и угостит гостей встречи своим фирменным блюдом.

P на эту тему
  •   

Psy like
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

новый номерСЕНТЯБРЬ 2017 №20137Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Что такое счастьеЧто такое счастьеЧто мы можем сделать для того, чтобы стать счастливее? Больше зарабатывать, путешествовать, создать образцовую семью? Счастье похоже на причудливую картину, которая для каждого выглядит по-разному. «Наша задача – научиться быть счастливыми», - говорит психолог Михай Чиксентмихайи, автор теории «потока», самой доступной формы счастья. Досье поможет прислушаться к себе, разобраться в том, чего мы хотим на самом деле, и показать миру свой внутренний свет. Все статьи этого досье
Все досье
спецпроекты