psyhologies.ru
тесты
текст: Галина Юзефович 

Искушение цветом

Рубиновый морс и солнечный оранжад, изумрудная мята и золотистый лимон... Приготовленные из натуральных фруктов и трав, прохладные и освежающие домашние лимонады радуют не только вкус, но и взгляд.

Оранжад, морс, крюшон – в начале ХХ века эти слова звучали как музыка, маня каждого свежестью натуральных фруктов и желанной прохладой посреди летнего зноя. Сегодня культура самостоятельного приготовления прохладительных напитков практически утрачена – и дома, и на даче, и на пикнике мы по большей части довольствуемся продукцией фабричного производства. Между тем домашние лимонады и морсы выигрывают не только за счет природных компонентов, входящих в их состав. Умеренно сладкие и негазированные, они утоляют жажду значительно лучше любого другого напитка, а их естественные цвета завораживают своей красотой и яркостью.

Кристальная основа

Помимо свежевыжатого сока в состав любого лимонада входит фруктовый отвар, а это значит, что для его приготовления необходима вода. Именно она – вернее, ее чистота и качество служат залогом яркого вкуса: вода, взятая из-под крана, для лимонада не годится. Поэтому, если вблизи от вашего дома нет ни колодца, ни источника, лучше всего использовать слабоминерализованную воду или в крайнем случае воду из фильтра. Если же вы хотите, чтобы напиток получился немного игристым, попробуйте заменить часть обычной воды водой природной газации – в этом случае ее нужно добавить в уже готовый напиток прямо перед подачей и слегка перемешать венчиком или шпажкой.

Совет

Как приготовить колотый ледВ полиэтиленовый пакет налейте воду, плотно завяжите и уберите в морозильник. Когда вода застынет, разбейте ледяную глыбу при помощи молотка для отбивания мяса.

Без алкоголя

Многие летние коктейли содержат в себе алкоголь. Однако практически все они могут быть приготовлены и в облегченном, безалкогольном варианте. Так, например, популярнейший мохито вполне возможно сделать и без традиционного рома. Для этого просто выжмите в большой бокал сок одного маленького лайма, добавьте коричневый сахар, лаймовую цедру и измельченную мяту, после чего активно разомните зелень ложкой (она должна дать сок и начать источать сильный аромат), а затем насыпьте колотого льда и долейте доверху газированной минералкой. Освежающий вкус, изумрудно-зеленый цвет и пряный лаймово-мятный аромат сделают безалкогольный мохито украшением любого летнего застолья. Аналогичным образом можно поступить и с классическим крюшоном, который обычно готовится в арбузной кожуре из нарезанной кубиками арбузной мякоти (можно добавить еще и фрукты – например, абрикосы или клубнику), сахара, лимонного сока и шампанского. Заменив шампанское на свежевыжатый грейпфрутовый сок (или смесь газированной минеральной воды с соком граната) и немного увеличив количество сахара, вы получите изумительный бодрящий и оригинальный напиток, который понравится и взрослым, и детям.

Свобода эксперимента

Мы привыкли считать, что для приготовления лимонадов и других освежающих напитков годятся только фрукты. Однако попробуйте добавить к традиционным рецептам садовые травы (петрушка, укроп, базилик, розмарин, тимьян, кинза) или соки, выжатые из овощей, и вы увидите, как привычные напитки обретут совершенно новые, неожиданные и приятные оттенки вкуса. Так, к примеру, стакан свежевыжатого сока сельдерея, смешанный с несколькими ложками лимонного сока, способен по-настоящему преобразить банальный отвар из свежих или сушеных яблок. А несколько ложек процеженного свекольного сока внесут экзотичную ноту в любой ягодный морс, придав ему не только необычный аромат, но изумительно насыщенный рубиновый цвет.

  • 1
  • 2
P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.


спасибо)только что писать...я,к сожалению,не знаю извини меня за это. пока мыслей нет.как появятся. если понадобиться,я всегда отвечу)
Psy like1

Вы знаете, это сложно объяснить, когда мы сталкивается со смертью... как и что мы скажем... Когда у моей свекрови умерла мать, она рыдала, и выла, ей было так больно. Я эмпат, и мне пришлось пронести ее боль через себя, но даже понимая ее чувства, я не знала что ей сказать в тот момент... какие слова ее бы утешили, и до сих пор не знаю. Это страшно, и одного сочувствия было мало, но я не знала, как дать ей большего...Дорогая HelenRing! Вашей свекрови лет 50, ее маме, когда она умерла, было наверно под 75. Ваша свекровь рыдала и выла.....  На мой взгляд, это была самая "правильная" реакция с ее стороны, и неверно на сороковой день Ваша свекровь была уже в хорошей форме, в том числе и потому, что не сдерживала  в самом начаое своих чувств. Так ведь было? То, что касается Вас, то " мне пришлось пронести ее боль через себя" говорит скарее о размытости Ваших личных границ.  Настоящие эмпаты как раз без напряга чувствуют или как Вы говорите " понимают", что в таких ситуациях как раз и не требуется никаких слов. Хотя это лично Вам покажется странным.   Так что не ищите этих слов, они никому не нужны , ну разве чтобы Вам  самой справиться со своими чувствами. Важно в такие моменты просто БЫТЬ рядом с человеком, которому плохо, может обнять, и молча посидеть, может принести лекарство или вызвать скорую, или сделать, что попросят, как- то реально помочь.  И не говорить,  а в основном слушать....и чем больше человек сможет выразить словами или еще как- то свою боль, тем он быстрее в последствии реабилитируется. Думаю, Вы скорее всего  по своим собственным причинам не можете смотреть на чужое горе, это Вас разрушает, и Вы  в таких случае не Помощник, Вам самой нужна помощь.  Так что укрепляйте свои  личные границы и взрослейте.  
Psy like1
  • InessaU   
    252 недели назад

хм...интересный метод...)) Иренежа...Вы меня восхищаете)-вот очень неординарная личность)
Psy like2
новый номерДЕКАБРЬ 2016 №11128Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Что нам хочет сказать наше бессознательноеЧто нам хочет сказать наше бессознательноеВ нем сомневаются со времен Фрейда, и тем не менее оно остается лучшей моделью для объяснения наших эмоций и поведения. Бессознательное говорит с нами на языке сновидений. Мы можем наладить с ним диалог без слов, заглянуть в него с помощью проективных тестов или анализа семейной истории. Все это – разные способы расслышать сигналы бессознательного, вступить с ним в контакт. Как это сделать самим или с помощью психотерапевта? Об этом – наше «Досье». Все статьи этого досье
Все досье