psyhologies.ru
тесты
текст: Марианна Комолли 

Свежие десерты

Живые краски, зовущие ароматы, изобилие самых соблазнительных фруктов: абрикосы, персики, груши… А ведь есть еще и смородина, клубника, малина! Все, что нам не удастся съесть немедленно, превратим в нежные десерты.
alt ФОТО CRISTINE FLEURENT FOR PSYCHOLOGIES FRANCE 

Как бы нам ни хотелось сразу же поглотить все эти свежайшие фруктовые сокровища, вряд ли нам это удастся. А если и удастся, то наверняка не пойдет на пользу желудку. Впрочем, не меньшее удовольствие нам могут доставить утонченные десерты, приготовленные из спелых летних ягод и фруктов.

Интересно их сочетать: груши и смородину, персики и малину, черную смородину и инжир, дыни и ежевику… Общее правило таково: ягоды мы оставляем целыми, их надо добавлять только после того, как очищенные и нарезанные на дольки фрукты большего размера будут почти готовы и сняты с огня. Фруктовый десерт никак не должен превратиться ни в варенье, ни в размякшее пюре – в нем особенно хороши тающие во рту кусочки фруктов. К тому же благодаря короткому времени приготовления и очень небольшому количеству сахара в нем сохраняется вкус свежих созревших плодов.

В зависимости от вида фруктов их можно готовить на сахаре, меду или же фруктовом сиропе. Для приготовления на сахаре насыпьте его на дно кастрюли и добавляйте к нему фрукты, только когда он начнет таять. Через несколько минут вы получите густой сироп из чистого сока фруктов. При готовке на меду или обычном сиропе все делается точно так же: мед или сироп нужно греть на огне до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки, и только тогда класть фрукты.

Такие фруктовые блюда хороши как в теплом, так и в холодном виде, с ванильным или миндальным мороженым, с итальянскими маскарпоне или панна котта.

Груши с красной смородиной и тремя ароматами

На 4 персоны.

Подготовка: 10 минут.

Время приготовления: 7–8 минут.

  • 4 зрелые красные груши
  • 2 ст. л. ягод красной смородины без веточек
  • 4 ст. л. липового или акациевого меда
  • 1 щепотка шафрана
  • 3 тонкие «щепочки» корицы
  • 4 листика мелиссы
  • 1 лимон

Вымойте лимон, снимите цедру тонкими лепестками. Разрежьте его пополам и выдавите столовую ложку сока. Очистите груши, разделите на четыре дольки и натрите их лимоном. Положите мед в сотейник или кастрюльку, в которой свободно поместятся дольки груш. Добавьте лимонный сок, цедру, корицу и шафран. Доведите до кипения и варите 2 минуты. Положите груши и тушите на маленьком огне, пока они не станут полупрозрачными. Добавьте смородину и мелиссу.

Источник фотографий: CRISTINE FLEURENT FOR PSYCHOLOGIES FRANCE, JEAN-LOUIS BLOCH-LAINE FOR PSYCHOLOGIES FRANCE
  • 1
  • 2
P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

  • 13-31   
    251 неделю назад

в точку сударыня, мои предки великолепно жили без него, я вот блин, взял и получил, подскажите, если сожгу диплом-поможет, или я уже конченный человек?;)Нет диплом жечь не надо - надо по нему работать. Вам поможет постоянная работа и щедрость! Все деньги - любимой! Даешь!!!
Psy like1
  • K-a-t-i   
    251 неделю назад

Да и так по мелочи тоже. Он не представляет , как может быть иначе?Он вполне может оплатить штраф за своего сына, если ехал с ним. У нас в семье так: РОДИЛ=ВОСПИТАЛ=ПОДНЯЛ и ПОСТАВИЛ НА НОГИ.
Psy like0
  • K-a-t-i   
    251 неделю назад

в точку сударыня, мои предки великолепно жили без него, я вот блин, взял и получил, подскажите, если сожгу диплом-поможет, или я уже конченный человек?;)я говорила не про наличие ДИПЛОМА,а про то,что афоризмы и "блестать умом" необходимо для того,чтобы произвести впечатление (чем Вы успешно занялись здесь на форуме).А Ваша жена в этом не нуждается! она нуждается в конкретных делах с Вашей стороны. Знаете Ваша дочь............когда ей будет 18 лет и она придет к Вам с просьбой проплатить дорогое высшее образование, когда в 21 год она придет и скажет,что она выходит замуж: папа поучаствуй денежно в свадьбе, когда в 23 года она придет со словами ребеночка в дет.сад надо устроить папа помоги.Что Вы скажете? ничего.(это так примерный сценарий). Легко конечно Вам .....жена же все ей сейчас покупает.Дочка же маленькая, ничего еще толком и не понимает. Знаете я далеко не меркантильный человек, но жить надо ДОСТОЙНО.А не мелочно , по- скупердяйски. Что касаемо моего папы............Он живет отдельно. Я часто хожу к нему в гости.Стряпаю ему ватрушки и прочее).Пьем конъчок (изредка).И он дарит мне хорошие денежные подарки на день рождения. Да
Psy like1
новый номерДЕКАБРЬ 2016 №11128Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Что нам хочет сказать наше бессознательноеЧто нам хочет сказать наше бессознательноеВ нем сомневаются со времен Фрейда, и тем не менее оно остается лучшей моделью для объяснения наших эмоций и поведения. Бессознательное говорит с нами на языке сновидений. Мы можем наладить с ним диалог без слов, заглянуть в него с помощью проективных тестов или анализа семейной истории. Все это – разные способы расслышать сигналы бессознательного, вступить с ним в контакт. Как это сделать самим или с помощью психотерапевта? Об этом – наше «Досье». Все статьи этого досье
Все досье