psyhologies.ru
тесты

Утиная охота

Было бы глубоким заблуждением считать, что утка может появиться на нашем столе лишь запеченной в яблоках или же в ресторанном исполнении «по-пекински». Убедиться в этом легко на собственной кухне.
alt ФОТО PHOTOCUISINE/FOTOLINK 

Моя подруга Лора свято чтит правила дорожного движения. И вопреки наветам автомобилистов-мужчин за рулем никогда не поправляет макияж, не читает журналов, не пьет кофе и не реагирует на звонки мобильного телефона. Именно поэтому, услышав призывный писк своего коммуникатора, она попросила пассажира, то есть меня, прочесть SMS. Текст сообщения меня смутил и озадачил. Лору – такую изысканную и утонченную – всегда окружали исключительно джентльмены, кавалеры и рыцари, а автором этого SMS, судя по всему, был поручик Ржевский из анекдотов: «Третий день не могу забыть твои фантастические грудки».

Текст я прочла вслух. Лору, однако, ничуть не огорчило низкое качество присланной фривольности. Она улыбнулась и, в нарушение любимых ею правил дорожного движения, мечтательно закатила глаза. «Раньше ты была более чувствительна к слову», – растерянно заметила я. «Да, восторгаться могли бы более интенсивно, – согласилась Лора. – Утиные грудки в брусничном соусе – это мой конек». Что правда, то правда. Так утиные грудки (они же – филе) умеет готовить только она. Лоре нравится сочетание проверенных веками правил с возможностью фантазировать. Она против анархии и дикой отсебятины, но догматизм ей тоже не близок. Поэтому она виртуозно водит автомобиль, никогда не нарушая ПДД, и искренне жалеет водителей трамваев. Еще она умеет плести кружево, строго соблюдая технику изготовления узорных узелков и придумывая немыслимые изделия, и очень жалеет швей-мотористок. И разумеется, Лора прекрасно готовит, уважительно и бережно относясь к рецептам и жалея тех, кто не отступает от них ни на грамм. «Рецепт, – говорит она, – это партитура и либретто. Но настоящий кулинар поет своим голосом». Лора знает множество рецептов приготовления утиных грудок и несколько десятков соусов к ним: апельсиновый, ежевично-ромовый, вишневый, яблочный сладкий, сливовый острый и т.д., и т.п. Любимый рецепт – в винно-брусничном соусе. Она исполняет это блюдо «на бис» несколько раз в году. И гости приходят не к концу, а к началу готовки, чтобы полюбоваться работой мастера и вкусить ароматы. Сначала Лорина кухня вместе с гостями окунается в непередаваемые запахи жареной утки, потом по всему дому расползаются благовония соуса, затем все ароматы перемешиваются – и ожидание становится невыносимым. «Почему, – удивляется Лора, – нигде нет дегустационных залов, в которых можно было бы попробовать кулинарные запахи? Это странно, ей-богу». Утка и правильный к ней соус и правда пахнут упоительно. Но мне кажется, что Лориных гостей заставляет приходить к ней пораньше нормальная бдительность. Утиное филе готовится быстро, и велик риск, что опоздавшим только ароматы и достанутся.

Источник фотографий: PHOTOCUISINE/FOTOLINK
  • 1
  • 2
P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.


пример не приведу, я сама не такая
Psy like0

...невозможно с вами не согласится :))))
Psy like3

Вы правы,безусловно. У каждого мужчины свои бзики,свои предпочтения..наверное,нужно отталкиваться от того,какого мужчину мы хотим рядом. и какие качества этого мужчину привлекут. А вообще,думаю,меньше думать нужно на такие темы:))) Это мужчины должны рассуждать над такими вопросами про женщин и меняться для нас и под нас:))
Psy like1
новый номерДЕКАБРЬ 2016 №11128Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Что нам хочет сказать наше бессознательноеЧто нам хочет сказать наше бессознательноеВ нем сомневаются со времен Фрейда, и тем не менее оно остается лучшей моделью для объяснения наших эмоций и поведения. Бессознательное говорит с нами на языке сновидений. Мы можем наладить с ним диалог без слов, заглянуть в него с помощью проективных тестов или анализа семейной истории. Все это – разные способы расслышать сигналы бессознательного, вступить с ним в контакт. Как это сделать самим или с помощью психотерапевта? Об этом – наше «Досье». Все статьи этого досье
Все досье