psyhologies.ru
тесты
текст: Галина Юзефович 

В лучших традициях

Серебро, фарфор, угощения скорее изысканные, нежели обильные… Попробуем воссоздать у себя дома утонченную атмосферу праздничного ужина в дворянских традициях.

Какую бы дату мы ни считали началом нового года (в странах Азии его отмечают на стыке февраля и марта, в Израиле – в сентябре…), момент этот всегда окружен большим числом ритуалов. В древности люди верили, что, лишь соблюдая священные традиции, полученные по наследству от предков, человек может оставаться в гармонии со Вселенной, которая продолжает свое круговращение и, благополучно миновав рубеж, заходит на новый, очередной цикл. И хотя сегодня старые верования уже не имеют над нами прежней власти, каждый согласится с тем, что череда новогодних праздников – время, когда мы с особым чувством подходим к соблюдению обычаев. Это касается и самой атмосферы вечера, и того, что будет в новогоднюю ночь на столе.

Салат оливье, селедка под шубой, «Советское шампанское» под «Голубой огонек»... Советские десятилетия привнесли в наши праздничные застолья целый ряд особых, ярких, но уже отдающих ностальгией традиций. А что если мысленно вернуться к временам еще более отдаленным и воссоздать в праздничный вечер обстановку и меню дворянского ужина XIX или начала ХХ века? Пусть на столе будут белоснежная скатерть и свечи, а вместо повседневного стекла – торжественные серебро и хрусталь. И пусть стол не ломится от угощений, зато каждое поданное блюдо станет подлинным образцом изысканного вкуса, изящества и аристократизма.

Меню

  • Устрицы с лимонной цедрой.
  • Тарталетки с лососем и творожным кремом.
  • Индейка, запеченная с лимоном и апельсинами.
  • Домашние трюфели с апельсиновыми цукатами.

Где найти

Заказ свежих морепродуктов: www.catfish.ru, т. (495) 972 1664, 978 9214.

P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

новый номерФЕВРАЛЬ 2017 №13130Подробнее
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Воплотить свои мечтыВоплотить свои мечты«У меня есть мечта». Или больше нет? Почему с годами мы перестаем понимать свои истинные желания и как снова их услышать?. Всегда есть причины ничего не предпринимать, считает психоаналитик Софи Кадален, но, бездействуя, мы теряем возможность развиваться. Чтобы достичь новых целей, нам предстоит измениться самим, и в этом помогут трансформационные игры. И наконец, осуществить мечту не значит совершить подвиг: иногда, по словам наших героев, достаточно быть внимательными к тому, что предлагает жизнь. Все статьи этого досье
Все досье