Книга подводит итог одноименного цикла программ телеканала BBC. Для каждой из шести серий (которым соответствуют главы книги) были поставлены оригинальные и смелые эксперименты, в которых приняли участие свыше пятидесяти врачей (диетологи, биохимики, психологи, неврологи, гастроэнтерологи) и около пятисот добровольцев. В результате были получены внятные ответы на «вечные» вопросы: какое питание действительно способствует сохранению здоровья и какое помогает контролировать вес, как помочь детям полюбить здоровую пищу, от чего зависит наш аппетит, стоит ли пить два литра воды в день, дейст-вуют ли очищающие диеты… Джил Фулертон-Смит, автор цикла телепередач и книги, директор научно-популярных программ BBC, подробно комментирует результаты этих исследований.
Амфора, 382 с.
