Правильно сбалансированное питание помогает избежать множества болезней, в том числе и возрастных, – основная идея ученого-генетика, специалиста по геронтологии Жореса Медведева, казалось бы, не оригинальна. Вот только выясняется, что о правильном питании мы знаем крайне мало или почти ничего! Наши представления о белках, жирах и углеводах, о витамине С, холестерине, генно-модифицированных продуктах, кальции, о свободных радикалах и различных оздоровительных диетах с точки зрения науки неполны, не доказаны или вообще ошибочны. Автор не только убедительно развенчивает мифы, но и дает свои рекомендации тем, кто стремится вести здоровый образ жизни и достичь активного долголетия.
Время, 528 с.
