Главный аргумент поборников палеодиеты вкратце таков. Сотни тысяч лет наши предки питались тем, что могли добыть с помощью охоты и собирательства. Возникновение земледелия и скотоводства значительно обогатило рацион человека. Но генетически его организм остался таким же, каким был в каменном веке, и за следующие 10 тысяч лет так и не смог адаптироваться к новым продуктам. За неправильное питание мы расплачиваемся стрессом, ожирением и болезнями, в первую очередь такими, как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. А значит, нам необходимо вернуться к своим корням, к здоровому образу жизни наших пращуров-охотников. Например, ложиться с заходом солнца и вставать с восходом, практиковать ходьбу босиком и так далее. Ну, это уже программа-максимум, а минимум – это пересмотр своего рациона.
Бонусы
Что разрешается в палеодиете? Постное мясо, рыба, яйца, фрукты, овощи, некоторые виды орехов, семена. Запрещены молочные продукты, все зерновые и бобовые культуры, рафинированный сахар, другие продукты промышленной переработки, всевозможные искусственные добавки.
Адепты диеты обещают поистине чудесные бонусы – повышение энергетики, активизацию работы мозга, физическую силу и в целом – улучшение здоровья. Скептики указывают, что такое питание обходится весьма недешево, придерживаться его не так-то легко, а сбалансированность под вопросом.
Вредно или полезно?
Ученые из США сравнили палеодиету с традиционным рационом американцев и обнаружили определенные ее преимущества. Действительно, она помогает гораздо быстрей сбросить вес, улучшить фигуру, а к тому же – понизить артериальное давление и нормализовать уровень сахара в крови, говорится в отчете Калифорнийского университета в Сан-Франциско.
Шведские ученые провели длительное исследование и также обнаружили преимущества палеодиеты по сравнению с традиционным высокоуглеводным рационом скандинавов. В частности, она способствует быстрому снижению в крови уровня триглицеридов – липидов, высокое содержание которых создает угрозу сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако никаких чудес шведские ученые тут не видят. Один из авторов исследования Каролин Меллберг (Caroline Mellberg) из Университета Умео говорит, что результаты ничуть их не удивили, ведь палеодиета исключает почти все наиболее вредные продукты, в том числе «джанк-фуд» (калорийную пищу с низкой биологической ценностью). «Следуйте любой диете, запрещающей этот «мусор», – и получите те же самые положительные результаты», – говорит она.
Некоторые специалисты по питанию говорят, что нет никаких научных оснований для исключения из рациона молочных продуктов, бобовых и зерновых культур. И еще неизвестно, к каким последствиям для здоровья это может привести. «В такой пище содержатся важные питательные вещества, ценность которых подтверждена многократно», – отмечает Стефани Максон (Stephanie Maxson), ведущий клинический диетолог из Онкологического центра им. Андерсона в Хьюстоне (штат Техас).
Она не исключает, что палеодиета, вполне возможно, предлагает здоровое питание. Однако, как и многие другие специалисты, полагает, что ограничения, которые накладывает эта диета, излишни: «Следовать ей слишком сложно. Когда ваш список продуктов настолько сужен, возникает большой соблазн не выдержать и сорваться».
* По материалам time.com
