11 439

Диета и алкоголь: совместимы или нет?

В последнее время специалисты по питанию выступают против строгих диет. Мол, жесткие ограничения вызывают стресс, ведут к срыву и еще большему набору веса. Поэтому позволять себе маленькие радости не только можно, но и нужно. Но вот как быть с алкоголем? Можно ли пить крепкие напитки во время диеты? Об этом мы спросили доктора Памелу Пик.
Диета и алкоголь: совместимы или нет?

«Нет лучшего способа расслабиться после трудного дня, чем бокал хорошего вина, — говорит доктор Пик. — Однако если вы выпьете больше, то рискуете нанести серьезный вред диете». На это есть ряд причин.

Пустые калории

Хотя вино или виски содержат меньше калорий, чем пирожные и хлеб, алкогольные калории «пустые». Сгорая, они не дают ничего полезного организму. Более того, ставят обмен веществ на паузу. Алкоголь буквально блокирует расщепление жиров и углеводов для получения калорий.

Организму хватает того быстрого топлива, что он уже получил. То есть сначала вы должны сжечь алкогольные калории, и только после этого метаболизм вернется в норму. А ведь обычно употребление алкоголя сопровождаются закуской. И неважно, что вы едите с вином — хлеб, сыр или фрукты, — получив энергию из алкоголя, организм все остальное отправит про запас, в подкожный жир.

Алкоголь снижает самоконтроль

Он усиливает аппетит и снижает уровень самоконтроля. В итоге мало кто может ограничиться бокалом спиртного и парой кусочков сыра. Количество съеденного и выпитого начинает расти в геометрической прогрессии.

Поэтому известный диетолог Пьер Дюкан предлагает за выпитый бокал шампанского или вина расплатиться 20-минутной прогулкой. Три бокала равняются часовой прогулке. И отправляться на нее надо сразу же. Так вы быстро сожжете алкогольные калории и избавитесь от риска выпить или съесть лишнее. Словом, выпили в гостях лишнего — домой идите пешком.

О пользе спиртного

И все же иногда позволять себе бокал вина не возбраняется. Ведь давно доказано, что красное вино предотвращает образование тромбов, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, сдерживает развитие атеросклероза.

Считается, что именно правильная культура потребления алкоголя привела к тому, что во Франции и Италии уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в разы ниже среднемирового. А чтобы минимизировать вред диете, стоит придерживаться нескольких правил.

Как пить правильно? 

1. Один бокал в день и не больше

Это правило не означает, что можно воздерживаться от крепких напитков неделю, а потом выпить полторы бутылки. Диетологи советуют пить именно не больше бокала в день. Последние исследования доказали, что те, кто пьет регулярно, но понемногу, меньше подвержены срывам в диете, чем те, кто воздерживается месяцами. Последние рано или поздно отрываются на всю катушку.

Если вы не уверены, что сможете ограничиться одним бокалом, когда идете в гости, предупредите о своих опасениях друзей и попросите вас проконтролировать. А еще лучше — поспорьте на что-нибудь ценное, что остановитесь на одном бокале.

2. Только чистые напитки

Газировка, соки и сиропы, которые добавляют в коктейли, содержат сахар и красители, которые худеющим не нужны. Предпочтение надо отдавать чистым напиткам, придерживаясь золотого правила: красное вино лучше белого, вино лучше пива, светлое пиво лучше темного, пиво лучше, чем ликеры.

На заметку тем, кто считает калории: 150 мл красного или белого вина содержит 100 ккал, 50 мл водки, коньяка, текилы или рома — 104-110 ккал, 350 мл пива — 108-150, 100 мл вермута или сладкого вина — 120-160 ккал.

3. Еда до, а не вместе

Пить на голодный желудок не стоит. Поэтому поешьте заранее, и лучше — белковую пищу (мясо, яйца или рыба). Эти продукты дают долгое ощущение сытости, и вы не съедите лишних закусок под алкоголь. К тому же на сытый желудок трудно захмелеть от одного бокала, и вам будет проще себя контролировать. Закусывать же алкоголь для фигуры безопаснее всего свежими овощами, а не сладкими фруктами или жирным сыром.

Об авторе

Памела Пик — врач, эксперт в области питания, фитнеса и общественного здоровья, автор книги «Борьба с избыточным весом после 40», доктор медицины и преподаватель в Медицинской школе университета штата Мэриленд.

Перевод: Нина Набокова 
Источник фотографий: Getty Images
P на эту тему
Авторизуйтесьчтобы можно было оставлять комментарии.

Psychologies приглашает
Стараетесь использовать каждую минуту с пользой?

Электронные книги PSYCHOLOGIES

СКАЧАТЬ
psychologies в cоц.сетях
досье
  • Что такое счастьеЧто такое счастьеЧто мы можем сделать для того, чтобы стать счастливее? Больше зарабатывать, путешествовать, создать образцовую семью? Счастье похоже на причудливую картину, которая для каждого выглядит по-разному. «Наша задача – научиться быть счастливыми», - говорит психолог Михай Чиксентмихайи, автор теории «потока», самой доступной формы счастья. Досье поможет прислушаться к себе, разобраться в том, чего мы хотим на самом деле, и показать миру свой внутренний свет. Все статьи этого досье
Все досье

спецпроекты