Изменения в пищевых привычках близкого человека заметить сложнее, чем проблемы с памятью. Он может перестать готовить любимые блюда, начать есть одно и то же или неожиданно пристраститься к сладкому.
Такие перемены легко списать на возраст или смену вкусов, но иногда они связаны с процессами, влияющими на память и чувство голода и насыщения. Сам по себе ни один такой признак не говорит о деменции, однако кардинальные изменения в привычках — веский повод присмотреться к общей картине.
Почему деменция может менять отношение к еде
Деменция — это не одно конкретное заболевание, как мы привыкли думать, а общее название для состояний, при которых постепенно нарушаются память, мышление, речь, способность ориентироваться и выполнять привычные повседневные действия. Самая распространенная форма — болезнь Альцгеймера, однако существуют и другие виды, — например, лобно-височная деменция.
Когда изменения затрагивают определенные участки мозга, они могут отражаться не только на способности запоминать информацию. Со временем человеку становится сложнее спланировать поход в магазин, последовательно приготовить несколько блюд, выбрать между десятком продуктов или распознавать сигналы собственного организма. Кроме того, при некоторых формах деменции меняется восприятие запахов и вкусов, настроение и пищевые предпочтения.
5 изменений в питании, которые могут оказаться ранними признаками деменции
1. Приготовление блюд вдруг становится слишком сложным
Если человек много лет с удовольствием готовил супы, пироги и праздничные ужины, а потом неожиданно переходит на полуфабрикаты, бутерброды или одно простое блюдо, это нельзя оставлять без внимания.
Дело не обязательно в том, что человек разлюбил готовить. При когнитивных нарушениях действия, которые раньше выполнялись автоматически, становятся очень сложными. Например, придумать меню, составить список продуктов, сходить в магазин, правильно распределить время и последовательно выполнить несколько шагов рецепта.
Поэтому изменения часто происходят постепенно. Сначала исчезают сложные блюда, затем человек начинает готовить все реже, а со временем может практически полностью перейти на готовые блюда и перекусы.
2. Еда перестает радовать
Еще один возможный сигнал — заметная потеря интереса к еде. Человек может говорить, что привычные блюда стали «невкусными», есть гораздо меньше обычного или вообще не проявлять интереса к тому, что раньше любил.
Одна из причин может быть связана с обонянием, поскольку значительная часть того, что мы воспринимаем как вкус, на самом деле зависит от запаха. Если способность различать запахи снижается, привычная еда может казаться пресной.
Есть и психологическая сторона. При деменции нередко возникают апатия и депрессивные симптомы. То, что раньше приносило удовольствие, постепенно перестает интересовать. Штатный прием пищи тоже может попасть в этот список.
Наконец, сама обстановка за столом способна стать источником напряжения, который заставляет откладывать прием пищи. Шумный телевизор, несколько разговоров одновременно, необходимость пользоваться приборами и следить за происходящим могут перегружать человека с когнитивными нарушениями, заставляя отказываться от еды.
3. Человек забывает, что уже ел
Человек только что пообедал, но через некоторое время снова спрашивает, когда будет обед? При нарушениях памяти такое действительно возможно. Он может забыть сам факт приема пищи или не связать ощущение сытости с тем, что недавно ел. В некоторых случаях также нарушается способность правильно воспринимать внутренние сигналы голода и насыщения.
Поэтому изменения могут идти в обе стороны. Кто-то начинает есть значительно меньше и пропускает приемы пищи, потому что просто забывает о них. Другой человек, наоборот, может несколько раз за день перекусывать, не помня о предыдущей еде.
4. В меню появляется удивительная однообразность
«Что у нас сегодня на ужин?» — вопрос, который порой способен поставить в тупик даже совершенно здорового человека. Но при когнитивных нарушениях необходимость каждый день принимать множество небольших решений может становиться особенно утомительной. Поэтому человек может выбрать самый простой путь: есть то, что уже знакомо.
Один и тот же завтрак каждый день, определенная марка йогурта, привычный суп или любимые макароны внезапно становятся практически единственными продуктами в рационе. Объяснение очень простое: знакомая еда не требует размышлений и дает ощущение предсказуемости.
Иногда подобное поведение проявляется не только за столом. Человек начинает настаивать на одном и том же распорядке дня, раздражается из-за изменений маршрута или предпочитает носить одну и ту же одежду.
5. Внезапно появляется любовь к сладкому
Неожиданная тяга к сладкому и продуктам с большим количеством простых углеводов — один из самых заметных вариантов изменения пищевого поведения. Человек, который раньше спокойно относился к десертам, вдруг начинает постоянно искать шоколад, печенье, сладкую выпечку или сладкие напитки. Причем иногда речь идет не просто о предпочтении, но и контроле над количеством съеденного, который тоже может заметно ослабнуть.
Особенно часто подобные изменения описывают при лобно-височной деменции. При некоторых ее формах страдают области мозга, участвующие в контроле поведения, принятии решений и регулировании импульсов. В результате человеку становится сложнее остановиться или отказаться от того, что приносит быстрое удовольствие.
Что делать, если привычки близкого изменились
Главное — не ставить диагноз при обнаружении необычной привычки, а при необходимости обратиться к врачу.
Если человек начал есть больше сладкого, перестал готовить или несколько раз за вечер открывает холодильник, это еще не означает, что у него развивается деменция. Похожие изменения могут возникать при депрессии и тревожных состояниях, из-за побочных эффектов лекарств, стоматологических проблем, нарушений обоняния и вкуса, проблем с глотанием или других заболеваний.
Поэтому лучший вариант — наблюдать за динамикой. Полезно обратить внимание, когда именно начались изменения, как быстро они развиваются и что еще изменилось в повседневной жизни. Если новые пищевые привычки сохраняются, то стоит рассказать о них терапевту, неврологу или другому лечащему врачу. Чем точнее близкие смогут описать изменения, тем проще специалисту будет оценить ситуацию.
Как сделать прием пищи проще
Если когнитивные нарушения уже диагностированы, задача близких — сделать еду максимально простой и спокойной.
Не заставляйте есть
Давление за столом обычно только усиливает напряжение. Лучше придерживаться понятного режима и предлагать небольшие порции знакомой еды. Большая тарелка с множеством продуктов может выглядеть для человека с когнитивными нарушениями скорее пугающе, нежели аппетитно. Иногда несколько маленьких приемов пищи оказываются удобнее трех больших и полноценных.
Уберите лишние раздражители
Телевизор, громкие разговоры и постоянно меняющаяся обстановка могут мешать сосредоточиться на еде. Лучше создать спокойную обстановку: садиться за привычное место и по возможности убрать лишние раздражители. Накрывать на стол на весь день тоже не обязательно. Если сервировка появляется только перед едой, она помогает человеку понять, что сейчас время обеда или ужина.
Если трудно пользоваться приборами, упростите задачу
В некоторых случаях обычная вилка или нож становятся неожиданно сложными инструментами. Тогда могут помочь продукты, которые удобно есть руками: небольшие бутерброды, кусочки курицы, овощи или фрукты. В такой ситуации важно, чтобы человек мог самостоятельно и без лишнего стресса поесть, не взирая на манеры.
Не запрещайте сладкое полностью
Если человеку постоянно хочется сладкого, жесткие запреты могут оказаться не лучшим решением. Гораздо практичнее использовать любимые продукты как основу для более питательного рациона. Например, сладкий смузи можно приготовить из йогурта, банана, ягод, ореховой пасты и молока, а к привычному десерту добавить фрукты или орехи.
По материалам HuffPost
